Les bons conseils Recettes

Soupe de potimarron

Pour 4 personnes

1 Potimarron de 1,5 kg pour rappel le potimarron ne s’épluche pas

1 Oignon

1 L Bouillon de poule

2 cuil. à soupe Crème liquide allégée

30 g Noisettes

30 g Parmesan

Sel, poivre

Recette

Lavez le potimarron et frottez-le avec une brosse à légumes. Enlever les graines. Détaillez-le en cubes. Épluchez l’oignon et coupez-le en quartiers.

Mettez les légumes dans une cocotte, couvrez de bouillon, salez, poivrez et laissez cuire 20 min.

Avec un économe, prélevez des copeaux de parmesan. Concassez grossièrement les noisettes.

Incorporez la crème fraîche et versez la soupe dans des bols ou assiettes creuses.

Parsemez de noisettes et de parmesan avant de servir bien chaud.

C’est à vous !!!


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