Recettes

GASPACHO DE MÂCHE

INGRÉDIENTS POUR : 4 personnes

TEMPS DE PRÉPARATION : TEMPS DE CUISSON :

Ingrédients

  • 200 g de mâche
  • 150 g de pommes de terre
  • 100 g de fromage frais type St Morêt
  • 1 botte de cerfeuil
  • Sel & poivre du moulin

Préparation

  1. Eplucher, laver et cuire les pommes de terre à l’eau salée, égoutter en réservant l’eau de cuisson.
  2. Mettre les pommes de terre dans un blendeur avec tous les autres ingrédients, et mixer en complétant avec l’eau de cuisson pour rectifier la consistance du gaspacho.
  3. Réserver au frais
  4. Servir bien frais.


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