Recette de base pour les choux raves :
Eplucher les choux raves et les faire cuire à la vapeur (vérifier la cuisson en les piquant avec une fourchette). Avec ces choux cuits vous pouvez faire plusieurs recettes.
En purée : ajouter des pommes de terre cuites pour épaissir
En quiche lorraine : ajouter les choux à votre préparation œufs/lait de votre quiche
En soufflé de fromage : ajouter les choux à votre base de soufflé en même temps que le fromage
En salade : raper les choux crus et les assaisonner avec une vinaigrette ou une sauce au nuoc mam ; ajouter dés de jambon, dès de fromage type emmenthal et raisins secs etc
Bonne dégustation !