{"id":5694,"date":"2017-05-29T09:45:11","date_gmt":"2017-05-29T08:45:11","guid":{"rendered":"http:\/\/www.amapbiodevant.fr\/blog\/?p=5694"},"modified":"2023-04-12T22:43:31","modified_gmt":"2023-04-12T21:43:31","slug":"avec-les-foies-des-poulets-une-recette-de-mousse-dont-nous-fait-part-adeline-une-adherente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.amapbiodevant.fr\/blog\/recettes\/avec-les-foies-des-poulets-une-recette-de-mousse-dont-nous-fait-part-adeline-une-adherente\/","title":{"rendered":"Avec les foies des poulets &#8230; une recette de mousse dont nous fait part Adeline, une adh\u00e9rente"},"content":{"rendered":"<p>Si vous ne consommez pas tout de suite les foies de vos poulets de l\u2019amap, n\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 la congeler pour ensuite les faire en mousse&nbsp;!<\/p>\n<p>Ingr\u00e9dients&nbsp;:<\/p>\n<ul>\n<li>250 g de foie de volaille<\/li>\n<li>300 ml de vin blanc sec<\/li>\n<li>80 g de beurre \u00bd sel<\/li>\n<li>100 g de cr\u00e8me fra\u00eeche \u00e9paisse<\/li>\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de Cognac (ou plus selon le gout&nbsp;J)<\/li>\n<li>sel<\/li>\n<li>poivre du moulin<\/li>\n<li>noix de muscade<\/li>\n<\/ul>\n<p>1\/ Pr\u00e9parer tous les ingr\u00e9dients<\/p>\n<p>2\/ Porter le vin blanc \u00e0 \u00e9bullition, y jeter les foies et laisser cuire 3 minutes \u00e0 la reprise de l\u2019\u00e9bullition (le foie doit \u00eatre cuit \u00e0 c\u0153ur).<\/p>\n<p>3\/ Egoutter les foies et les mettre dans un mixer avec tous les ingr\u00e9dients sauf le cognac.<\/p>\n<p>4\/ Mixer jusqu\u2019\u00e0 ce que le m\u00e9lange soit bien lisse.<\/p>\n<p>5\/ Ajouter &nbsp;le cognac et mixer \u00e0 nouveau.<\/p>\n<p>6\/ Verser dans des petits ramequins qui se ferment ou une terrine et laisser prendre au moins 12h.<\/p>\n<p>Excellent sur du pain grill\u00e9&nbsp;! Se garde au moins 15 jours au frigo.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Si vous ne consommez pas tout de suite les foies de vos poulets de l\u2019amap, n\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 la congeler pour ensuite les faire en mousse&nbsp;! Ingr\u00e9dients&nbsp;: 250 g de foie de volaille 300 ml de vin blanc sec 80 g de beurre \u00bd sel 100 g de cr\u00e8me fra\u00eeche&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"footnotes":""},"categories":[25],"tags":[],"class_list":["post-5694","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-recettes","entry","clearfix","no-featured-image"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.amapbiodevant.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5694","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.amapbiodevant.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.amapbiodevant.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.amapbiodevant.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.amapbiodevant.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5694"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.amapbiodevant.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5694\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7571,"href":"https:\/\/www.amapbiodevant.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5694\/revisions\/7571"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.amapbiodevant.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5694"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.amapbiodevant.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5694"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.amapbiodevant.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5694"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}