{"id":4725,"date":"2016-01-25T10:37:43","date_gmt":"2016-01-25T09:37:43","guid":{"rendered":"http:\/\/www.amapbiodevant.fr\/blog\/?p=4725"},"modified":"2023-04-12T22:16:01","modified_gmt":"2023-04-12T21:16:01","slug":"soupe-de-poireaux-navets-et-riz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.amapbiodevant.fr\/blog\/recettes\/soupe-de-poireaux-navets-et-riz\/","title":{"rendered":"Soupe de poireaux, navets et riz"},"content":{"rendered":"<p>INGREDIENTS<\/p>\n<ul>\n<li>30 ml d\u2019huile d&rsquo;olive<\/li>\n<li>4 gros poireaux nettoy\u00e9s et coup\u00e9s<\/li>\n<li>450 grammes de navets, coup\u00e9s en petits d\u00e9s<\/li>\n<li>2 gousses d&rsquo; ail, hach\u00e9es<\/li>\n<li>1 litre de bouillon de l\u00e9gumes, de poulet ou d&rsquo;eau<\/li>\n<li>Sel<\/li>\n<li>1 feuille de laurier<\/li>\n<li>120 grammes de riz , de pr\u00e9f\u00e9rence arborio<\/li>\n<li>&nbsp;Poivre fra\u00eechement moulu<\/li>\n<li>30 grammes de persil frais hach\u00e9<\/li>\n<li>&nbsp;Parmesan fra\u00eechement r\u00e2p\u00e9 pour servir<\/li>\n<li>&nbsp;Cro\u00fbtons \u00e0 l&rsquo;ail pour servir (facultatif )<\/li>\n<\/ul>\n<p>PR\u00c9PARATION<\/p>\n<p>Chauffer l&rsquo;huile \u00e0 feu moyen dans une grande casserole ou un faitout<\/p>\n<p>et ajoutez les poireaux.<\/p>\n<p>Cuire, en remuant souvent, jusqu&rsquo;\u00e0 ce que les poireaux commencent \u00e0<\/p>\n<p>ramollir, environ 3 minutes.<\/p>\n<p>Ajouter les navets et poursuivre la cuisson, en remuant souvent,<\/p>\n<p>jusqu&rsquo;\u00e0 ce que les navets sont translucides et les poireaux<\/p>\n<p>tendres, environ 5 minutes.<\/p>\n<p>Incorporer l&rsquo;ail et cuire, en remuant pendant environ 30 secondes.<\/p>\n<p>Ajouter le bouillon ou de l&rsquo;eau, le sel, le laurier et le riz.<\/p>\n<p>Porter \u00e0 \u00e9bullition, r\u00e9duire \u00e0 feu doux, couvrir et laisser mijoter 30<\/p>\n<p>minutes.<\/p>\n<p>Go\u00fbter et assaisonner selon votre go\u00fbt.<\/p>\n<p>Si vous servez tel quel, ajouter le poivre et le persil et servir avec des<\/p>\n<p>cro\u00fbtons si vous le souhaitez.<\/p>\n<p>Ajoutez le parmesan.<\/p>\n<p>Astuces :<\/p>\n<p>Pour une soupe en pur\u00e9e, utiliser un mixeur jusqu&rsquo;\u00e0 ce que le m\u00e9lange<\/p>\n<p>soit lisse.<\/p>\n<p>Remettre dans la casserole, chauffez et assaisonnez avec du sel.<\/p>\n<p>Incorporer le poivre et le persil et servir avec du parmesan.<\/p>\n<p>Pr\u00e9paration \u00e0 l&rsquo;avance: Vous pouvez le tout une journ\u00e9e \u00e0 l\u2019avance en<\/p>\n<p>omettant le riz.<\/p>\n<p>2<\/p>\n<p>Environ 30 minutes avant de servir, faire revenir \u00e0 feu doux, ajouter le<\/p>\n<p>riz et laisser mijoter jusqu\u2019\u00e0 ce que l\u2019ensemble soit tendre, de 20<\/p>\n<p>\u00e0 30 minutes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>INGREDIENTS 30 ml d\u2019huile d&rsquo;olive 4 gros poireaux nettoy\u00e9s et coup\u00e9s 450 grammes de navets, coup\u00e9s en petits d\u00e9s 2 gousses d&rsquo; ail, hach\u00e9es 1 litre de bouillon de l\u00e9gumes, de poulet ou d&rsquo;eau Sel 1 feuille de laurier 120 grammes de riz , de pr\u00e9f\u00e9rence arborio &nbsp;Poivre fra\u00eechement moulu&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"footnotes":""},"categories":[25],"tags":[],"class_list":["post-4725","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-recettes","entry","clearfix","no-featured-image"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.amapbiodevant.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4725","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.amapbiodevant.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.amapbiodevant.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.amapbiodevant.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.amapbiodevant.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4725"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.amapbiodevant.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4725\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7553,"href":"https:\/\/www.amapbiodevant.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4725\/revisions\/7553"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.amapbiodevant.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4725"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.amapbiodevant.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4725"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.amapbiodevant.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4725"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}