{"id":4436,"date":"2015-05-13T07:42:54","date_gmt":"2015-05-13T06:42:54","guid":{"rendered":"http:\/\/www.amapbiodevant.fr\/blog\/?p=4436"},"modified":"2015-05-13T07:42:54","modified_gmt":"2015-05-13T06:42:54","slug":"tagliatelles-aux-feves","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.amapbiodevant.fr\/blog\/recettes\/tagliatelles-aux-feves\/","title":{"rendered":"Tagliatelles  aux f\u00e8ves"},"content":{"rendered":"<p><strong>Tagliatelles \u00a0aux f\u00e8ves<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><span style=\"text-decoration: underline;\">Pour 4 personnes<\/span> :<\/p>\n<ul>\n<li>\u00a0450 g de tagliatelles fra\u00eeches<\/li>\n<li>\u00a0300 g de f\u00e8ves fra\u00eeches<\/li>\n<li>\u00a0200 ml de cr\u00e8me fra\u00eeche \u00e9paisse<\/li>\n<li>\u00a02 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d\u2019huile d\u2019olive<\/li>\n<li>\u00a01 gousse d\u2019ail, finement hach\u00e9e<\/li>\n<li>\u00a01 petite botte de menthe fra\u00eeche<\/li>\n<li>\u00a0150 g de parmesan r\u00e2p\u00e9<\/li>\n<li>\u00a0Sel<\/li>\n<li>\u00a0Poivre noir du moulin<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">\u00a0Pr\u00e9paration<\/span> :<\/p>\n<p>* Ecosser les f\u00e8ves.<\/p>\n<p>* Les blanchir dans un grand volume d\u2019eau bouillante non sal\u00e9e pendant 2 \u00e0 3 mn. Les passer ensuite rapidement sous l\u2019eau froide en fin de cuisson avant de les \u00e9goutter.<\/p>\n<p>* Passer ensuite l\u2019\u00e9quivalent de la moiti\u00e9 du volume des f\u00e8ves au moulin \u00e0 l\u00e9gumes afin d\u2019obtenir une pur\u00e9e grossi\u00e8re. R\u00e9server.<\/p>\n<p>* Verser ensuite l\u2019huile d\u2019olive et l\u2019ail \u00e9minc\u00e9 dans une grande po\u00eale. Faire chauffer \u00e0 feu moyen, en ajoutant progressivement la pur\u00e9e de f\u00e8ves et en m\u00e9langeant constamment la pr\u00e9paration.<\/p>\n<p>* Apr\u00e8s environ 1 minute de cuisson, ajouter la cr\u00e8me fra\u00eeche ainsi que le restant des l\u00e9gumes entiers. Continuer \u00e0 bien m\u00e9langer.<\/p>\n<p>* Ajouter enfin, apr\u00e8s quelques minutes, la menthe cisel\u00e9e et environ 75 g de parmesan r\u00e2p\u00e9.<\/p>\n<p>* Continuer toujours \u00e0 bien m\u00e9langer, puis ajuster l\u2019assaisonnement en ajoutant sel et poivre. R\u00e9server sur petit feu.<\/p>\n<p>* Cuire ensuite les p\u00e2tes fra\u00eeches (de 2 \u00e0 4 mn) dans un grand volume d\u2019eau bouillante l\u00e9g\u00e8rement sal\u00e9e.<\/p>\n<p>* Egoutter les tagliatelles en fin de cuisson, puis les disposer dans un plat creux de service pr\u00e9chauff\u00e9. Napper avec la cr\u00e8me de l\u00e9gumes et bien m\u00e9langer.<\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>Pour 4 personnes :<\/p>\n<p>* 450 g de tagliatelles fra\u00eeches<\/p>\n<p>* 300 g de f\u00e8ves fra\u00eeches<\/p>\n<p>* 200 ml de cr\u00e8me fra\u00eeche \u00e9paisse<\/p>\n<p>* 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d\u2019huile d\u2019olive<\/p>\n<p>* 1 gousse d\u2019ail, finement hach\u00e9e<\/p>\n<p>* 1 petite botte de menthe fra\u00eeche<\/p>\n<p>* 150 g de parmesan r\u00e2p\u00e9<\/p>\n<p>* Sel<\/p>\n<p>* Poivre noir du moulin<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Pr\u00e9paration :<\/p>\n<p>* Ecosser les f\u00e8ves.<\/p>\n<p>* Les blanchir dans un grand volume d\u2019eau bouillante non sal\u00e9e pendant 2 \u00e0 3 mn. Les passer ensuite rapidement sous l\u2019eau froide en fin de cuisson avant de les \u00e9goutter.<\/p>\n<p>* Passer ensuite l\u2019\u00e9quivalent de la moiti\u00e9 du volume des f\u00e8ves au moulin \u00e0 l\u00e9gumes afin d\u2019obtenir une pur\u00e9e grossi\u00e8re. R\u00e9server.<\/p>\n<p>* Verser ensuite l\u2019huile d\u2019olive et l\u2019ail \u00e9minc\u00e9 dans une grande po\u00eale. Faire chauffer \u00e0 feu moyen, en ajoutant progressivement la pur\u00e9e de f\u00e8ves et en m\u00e9langeant constamment la pr\u00e9paration.<\/p>\n<p>* Apr\u00e8s environ 1 minute de cuisson, ajouter la cr\u00e8me fra\u00eeche ainsi que le restant des l\u00e9gumes entiers. Continuer \u00e0 bien m\u00e9langer.<\/p>\n<p>* Ajouter enfin, apr\u00e8s quelques minutes, la menthe cisel\u00e9e et environ 75 g de parmesan r\u00e2p\u00e9.<\/p>\n<p>* Continuer toujours \u00e0 bien m\u00e9langer, puis ajuster l\u2019assaisonnement en ajoutant sel et poivre. R\u00e9server sur petit feu.<\/p>\n<p>* Cuire ensuite les p\u00e2tes fra\u00eeches (de 2 \u00e0 4 mn) dans un grand volume d\u2019eau bouillante l\u00e9g\u00e8rement sal\u00e9e.<\/p>\n<p>* Egoutter les tagliatelles en fin de cuisson, puis les disposer dans un plat creux de service pr\u00e9chauff\u00e9. Napper avec la cr\u00e8me de l\u00e9gumes et bien m\u00e9langer.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tagliatelles \u00a0aux f\u00e8ves \u00a0Pour 4 personnes : \u00a0450 g de tagliatelles fra\u00eeches \u00a0300 g de f\u00e8ves fra\u00eeches \u00a0200 ml de cr\u00e8me fra\u00eeche \u00e9paisse \u00a02 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d\u2019huile d\u2019olive \u00a01 gousse d\u2019ail, finement hach\u00e9e \u00a01 petite botte de menthe fra\u00eeche \u00a0150 g de parmesan r\u00e2p\u00e9 \u00a0Sel \u00a0Poivre noir du moulin&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"footnotes":""},"categories":[25],"tags":[],"class_list":["post-4436","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-recettes","entry","clearfix","no-featured-image"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.amapbiodevant.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4436","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.amapbiodevant.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.amapbiodevant.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.amapbiodevant.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.amapbiodevant.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4436"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.amapbiodevant.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4436\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4438,"href":"https:\/\/www.amapbiodevant.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4436\/revisions\/4438"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.amapbiodevant.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4436"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.amapbiodevant.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4436"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.amapbiodevant.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4436"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}