Ingrédients :
- 400g de spaghettis cuits
- 5 blancs de poireaux
- curry à votre goût
- 1 échalote ciselée
- 2cc d’huile d’olive
- 6cs de crème fraîche à 15%
Émincer les poireaux et les rincer.
Dans une sauteuse, faire revenir l’échalote dans l’huile d’olive, ajouter les poireaux et cuire une vingtaine de minutes à feu moyen avec un fond d’eau. Surveiller que l’eau ne s évapore pas et que les poireaux accrochent.
Une fois les poireaux cuits, ajouter la crème et le curry.
Mélanger aux pâtes et servir aussitôt.